EL TRIGO: DEL CAMPO A NUESTRA MESA

Tras un año de visitas, investigaciones, experiencias... los alumnos del Taller de Ciencias logramos: ¡FABRICAR EL PAN! 
Aquí compartimos la receta 
Receta de Pan Casero:

Ingredientes:

750 grs de harina

Un vaso de agua tibia

40 Gramos de levadura para pan.

1 huevo

Sal (optativo, pero lo mejora muchísimo)

Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1. Cuando vayamos a amasar calentar el horno a 250 grados.

Paso 2. En un bols profundo se deshace la levadura con el agua y se añade el huevo, se mezcla todo bien con la sal. A continuación se le va añadiendo la harina poco a poco y se amasa enérgicamente procurando que la masa se despegue del  bols, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que esto suceda. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos. Cuanto más se trabaja mejor estará el pan.

Paso 3. A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan, y porque además de darle muy buen sabor se desprende la masa de las manos con mucha facilidad.

Se aceita bien una bandeja de horno (a ser posible tibia)

Se forma el pan en el centro, se cubre bien con paños de cocina. Esto es muy importante, pues la masa fermentará mucho más rápido.

Si se puede poner cerca de una calefacción o cualquier fuente de calor muchísimo mejor. En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.

 Paso 4. Este es el momento de bajar la temperatura del horno a unos 180 grados y meter el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).

El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando esté dorado se lo puede dar  vuelta para que dore también un poco la base.

Este pan, además de ser delicioso, dura perfectamente casi una semana tierno.